Leicht erhöhte Brühtemperatur dank Kaffeemacher

Immer wieder schauen uns Expert:innen aus der Kaffeewelt auf die Finger. Kürzlich machten es die Kaffeemacher in einem Video auf YouTube. Ihre Messungen an der E2-S haben ergeben, dass die Brühtemperatur wenige Grad unter der Zieltemperatur von 93 Grad war. 

Und weil wir mitschreiben, wenn uns jemand auf die Finger schaut, haben wir dieselben Messungen bei uns im Entwicklungslabor gemacht und die Stellparameter der elektronischen Steuerung justiert. Das Resultat ist eine nochmal präzisere und leicht höhere Temperatur in der Brühgruppe. 

Doch ist diese Anpassung auch eine wirkliche Verbesserung? Wir haben unsere Nachbarinnen von ViCAFE eingeladen und den direkten Vergleich mit verschiedenen Röstungen gemacht. Fazit: Die Anpassungen sind bei einzelnen Varietäten und Röstungen wahrnehmbar. Dafür braucht es allerdings eine geschulte Nase und den direkten Vergleich von zwei unterschiedlichen Maschinen. 

Eine kleine, aber doch relevante Weiterentwicklung also, die wir gerne einfliessen lassen – auch bei allen bestehenden Geräten, die bei uns in der Manufaktur für Service und Reparaturen sind. Wer eine Temperaturanpassung wünscht, bucht am besten einen Werkstatt-Service.

Danke Kaffeemacher für dieses Feedback. Ihr seid streng mit uns. Aber wir glauben, genauso sollten wir sein miteinander, wenn wir es wirklich ernst meinen.