E.S.E.-Pads im Test

5. Februar 2021

Pads sind eine saubere und einfache Alternative, um schnell einen akzeptablen Espresso mit der ZURIGA zu brühen. Zahlreiche Röstereien bieten nebst Bohnenkaffee auch eigene Kaffeepads an. Wir haben für dich getestet, welche E.S.E.-Pads mit der ZURIGA Espressomaschine kompatibel sind.

Zu den Test-Resultaten

 

 

Kurz-Theorie

Ein E.S.E.-Pad besteht aus sieben Gramm gemahlenen Kaffeepulvers zwischen zwei Lagen Filterpapier. Der «easy serving Espresso»-Standard sorgt dafür, dass alle Pads denselben Durchmesser (44 Millimeter) haben und so mit entsprechenden Sieb-Einsätzen für Siebträgermaschinen kompatibel sind. Auch in den Siebträger der ZURIGA lässt sich ein E.S.E.-Sieb einsetzen.

Vorteil: Die Anwendung ist einfach, sauber und schnell.

Nachteil: Die Qualität des Espresso leidet. Da das Kaffeepulver nicht frisch gemahlen ist, haben sich ätherische Öle und Gase im Pulver bereits freigesetzt und können somit nicht mehr zum Geschmack oder zu einer satten Crema beitragen.

 

Grosse Unterschiede: Links eine fast vollständig intakte Crema, rechts gar keine Crema in der Tasse

 

Die Resultate

Obwohl es sich beim E.S.E.-System um einen Standard handelt, bemerkten wir bei unseren Tests erhebliche Unterschiede. Das liegt einerseits an den verschiedenen verarbeiteten Bohnensorten, andererseits am gewählten Mahlgrad des Pulvers, der unter den verschiedenen Pads stark variiert. So kann es vorkommen, dass manche Pads einfach passen, andere etwas enger sitzen und bei manchen der Siebträger nicht einspannbar ist.

Tipp: Vor dem Brühen das Pad mit dem Tamper andrücken. Wir konnten so bei einigen Pads bessere Ergebnisse erzielen, da sich das Pad dadurch besser ans Sieb schmiegt.

Zuletzt aktualisiert: 26. Mai 2023

 

Test Pads Espresso

Marke Name Tasting Notes
Adrianos Espresso würzig
Café Noir* Espresso Viel Körper, bitter geröstet
Blaser Verde (mild) nussig, volles Mundgefühl
Kaffa Wildkaffee Espresso Mild, leichte fruchtige Säure
Amici Espresso Mittlerer Körper, Bitterkeit, sanfte Säure

 

 

Test Pads Kaffee-Crème

Marke Name Tasting Notes
Adrianos Kafi Crème Nussig, wenig Körper, mild
Café Noir Crema Erdig, viel Körper, bitter
Blaser* Classico Mild süss, sehr leichte Bitterkeit
Kaffa Wildkaffee Café Crème Mild, floral, «teeartig»
Amici Café Crème Mild, «etwas» holzig

 

 

Test Pads Entkoffeinierter Espresso

Marke Name Tasting Notes
Borbone Miscala Verde Mild, etwas bitter
Kaffa Wildkaffee Decoffeinato Fruchtige Säure, mild
La Semeus Nocturne Mild, leicht fruchtige Säure
Amici Decoffeinato ausgeprägte Säure, leichte Bitterkeit